Minder koolhydraten: doen of niet doen?
Iedereen kent onderhand wel iemand die de koolhydraten in zijn voeding probeert te verlagen, of heeft dat zelf al geprobeerd. Maar daarbij merk je ook dat het niet meevalt om de hele dag te leven op salade met kipfilet. Het vraagt ook de nodige tijd om maaltijden te bereiden, onder andere omdat je geen brood meer mag.
Hoe kun je de belangrijkste voordelen behouden van de koolhydratenhype, maar het ook praktisch houden? We geven je de 'clou' waarom koolhydraatbeperking voor zoveel mensen een positief effect heeft. Er zijn drie redenen:
1. Als je geen koolhydraten mag, mogen veel bewerkte producten ook niet meer. Denk aan koekjes, snoep en snacks.
2. Als je weinig koolhydraten neemt, ga je twee grondstoffen minderen die we met zijn allen veel te veel eten: suiker en tarwe. Je krijgt daardoor meer variatie in je voeding. Dat voorkomt tekorten en overschotten, maar ook irritaties in je lichaam.
3. Je gaat opletten wat je eet, oftewel: je eet met aandacht. Daardoor ga je veel minder gedachteloos grazen en snaaien.
En wat wil nu het toeval? Deze drie punten zijn precies de kenmerken die wij mensen leren voor een gezonde manier van eten: eet echt eten als je honger hebt, breng variatie in wat je eet én eet met aandacht.
Zolang het minderen van koolhydraten je hierbij helpt, wordt je leven er beter op. Als je bang wordt voor koolhydraten, krijg je alleen maar stress. Dat is niet handig, want van stress word je vermoeider en dikker én je weerstand neemt af. Waarschijnlijk streef je juist naar het tegenovergestelde?
Een aantal praktische tips voor mensen die geen medische problemen hebben, maar wel gezonder en slanker willen zijn:
- Minder vooral suiker en zoetstoffen en niet per se de volkoren granen.
- Wissel tarwe (brood, pasta, wraps) af met andere volkoren graansoorten (bijvoorbeeld haver, rijst, rogge) en peulvruchten zoals kikkererwten, bonen en linzen.
- Gebruik veel groente om je maaltijden kleur en smaak te geven. Wissel kleuren af.
- Voeg dagelijks wat (ongezouten) noten toe aan je eetpatroon en liefst ook zaden en pitten.
Over niet al te lange tijd komt de 20 jaars (!) editie van het boek Weg met de Weegschaal uit. Dit soort onderwerpen komen uitgebreid aan bod. Tot die tijd kun je natuurlijk al gebruik maken van het Weg met de Weegschaal Eetschrift en/of Werkboek.
